![Ceviche de lieu noir](https://saintraphael.cavavin.co/sites/default/files/styles/actualite_640x340/public/img_actu/1er%20mars.png?itok=LjoU6Od7)
Ceviche de lieu noir
- 1 filet de lieu noir
- 1/2 mangue
- 1 oignon
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1/2 gousse d'ail
- Sel et poivre
- Piment d'Espelette (selon votre goût)
- Coriandre fraîche, ciselée
- 1Détailler le filet de lieu noir en cubes de taille moyenne et les déposer dans un saladier.
- 2Presser le jus du citron jaune et celui du citron vert sur les morceaux de poisson.
- 3Éplucher et couper la mangue en petits cubes, puis les ajouter au poisson.
- 4Mélanger délicatement et réserver au frais pendant une heure pour permettre au poisson de "cuire" dans sa marinade.
- 5Pendant ce temps, détailler l'oignon en fines lamelles et émincer la demi-gousse d'ail.
- 6Assaisonner le poisson avec le sel, le poivre, le piment d'Espelette et la coriandre ciselée, ainsi que les lamelles d'oignon et l'ail émincé.
- 7Mélanger le tout et laisser reposer au frais jusqu'au moment de servir.
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